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Crêperie Steredenn, plus d’une étoile !

Au-dessus de l’enclos paroissial de Saint-Thégonnec, la vieille maison de pierres arbore fièrement sa collection de recommandations sur sa façade : Guide du Routard, Guide Vert et Gault et Millaut … de quoi rassurer les gourmands !

Isabelle et Jean-Christophe tiennent les lieux depuis huit ans, avec Audrey, leur associée depuis deux saisons. Rien ne prédestinait le couple d’ingénieurs agronomes et la future prof à exercer ce métier. Pourtant, c’est en pleine préparation du service du déjeuner, devant la billig, rozell et spanell à la main, qu’ils nous font partager cette passion. Ce choix de vie s’est imposé comme une évidence lorsqu’il s’est agi de prendre la suite de Christine et Lan, les anciens propriétaires, installés pendant plus de vingt ans.

L’idée était de maintenir les « valeurs de la maison » dans cette commune rurale et touristique, au cœur du pays des enclos paroissiaux, entre Morlaix et Landerneau. Pour cela Audrey, Isabelle et Jean-Christophe proposent un accueil réel et sincère, sans fioritures, dans le respect de la tradition gastronomique du nord Finistère. Le cadre ne manque pas de charme, avec ses grandes tablées tantôt festives et tantôt intimes.

Les rôles de chacun se sont répartis tout naturellement. Pour Isabelle, la crêpe est un beau produit, traditionnel, qu’elle aime travailler dans le respect du terroir local en cuisine ; quand Jean-Christophe privilégie les liens, les échanges en salle. Selon Audrey, le plus important, c’est de de faire en sorte que les gens passent un bon moment. Ce travail en équipe, pour ne pas dire en famille, diffuse, de la cuisine aux salles, partage et convivialité.

La ruralité est une notion importante pour eux. "Saint-Thé" n’est pas qu’une commune touristique, elle possède un tissu associatif et un réseau d’artisans et de commerçants dynamiques toute l’année, dans lesquels cette nouvelle équipe s’est tout de suite intégrée. Isabelle a été la secrétaire de l’union des commerçants et artisans de la commune pendant plusieurs années et la crêperie continue à participer à l’animation locale de la commune.

La crêperie Steredenn c’est le plaisir du palais mais aussi des yeux. Des artistes locaux exposent régulièrement leurs œuvres sur les murs de pierre de la crêperie.
Tout comme elle aime faire découvrir ses « coups de cœur » artistiques, l’équipe de la crêperie aime faire découvrir son terroir et la richesse de son patrimoine, partager les bonnes adresses ou les sites à ne pas manquer en baie de Morlaix et dans les monts d’Arrée.