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Die Erzeugnisse des Terroir

Kig ha farz, eine Einführung, eine neue Erfahrung

Kig ha farz, plat traditionnel de Bretagne "Kig ha farz" heißt wörtlich "Fleisch mit Einlage" und ist ein typisch bretonisches Gericht aus heimischen Produkten: Fleisch und Gemüse werden mit einer Art Serviettenkloß aus Buchweizen in der Brühe gegart. Dieses echte Gericht aus Finistère gibt es in verschiedenen Varianten. Die schmackhafteste, aber nicht die leichteste, wird zuletzt mit „Lipig" (flüssige Schalottenbutter) übergossen.

Kig ha farz in Dosen, zum Verschenken oder zum Mitnehmen?
Eine geniale Idee von zwei ausgezeichneten Adressen:

Cidre

Pommes à cidre, Cidriers à Plouégat Guerrand et Guimaec, Bretagne Cidres Domaine de Kervéguen
in Guimaëc
02 98 67 50 02 / www.kerveguen.fr
Cidres nach alter Art (in Eichenfässern gelagert). Seit 1997 vom Elysée (Sitz des Präsidenten der Republik) ausgewählt. Besichtigung der Kellerei aus dem 16. Jhdt. und Verkostungen
Geöffnet täglich von April bis September, außer an Sonn- und Feiertagen.

Le Cidre de Cozmezou
in Plouégat-Guerrand
02 98 67 56 10
Der felsige Boden von Kerbuel, die reine Südlage, die subtile Mischung der verschiedenen Apfelsorten und die Einhaltung der Tradition tragen dazu bei, einen fruchtigen, bernsteinfarbenen Saft zu erhalten.
Besichtigung der Produktion und Verkostung im Juli und August, freitags von 10 - 16 Uhr.

Alkoholmissbrauch gefährdet Ihre Gesundheit. In Maßen zu genießen.

Austern

Huitres de la Baie de Morlaix Les Huîtres de Stérec
in Térénez – Plougasnou
02 98 72 44 43
Silbermedaille beim Landwirtschaftswettbewerb 2009. Verkauf von Austern und Muscheln aus der Bucht von Morlaix im Hafen Térénez von Montag bis Samstag und in Plouézoch am Sonntag.

L’Huîtrier
in Dourduff en Mer – Plouézoc’h
02 98 67 21 90
Goldmedaille beim Landwirtschaftswettbewerb 2011. Verkauf von Austern vor Ort und auf den lokalen Märkten.

Drei Austernzüchter in Carantec:
Huîtres Morvan in Varquez, la Maison de l’huître Prat ar Coum, les Viviers Willmann

Kunsthandwerker

Flutes celtes, créations originales à Morlaix

Les Flûtes Celtes
Zone d’activités de Garlan
02 98 88 10 14
www.flutesceltes.com
Diese modernen, handwerklich hergestellten Sektgläser verbinden Tradition mit Innovation. Jede „Flute Celte" ist einmalig.
Ganzjährig zu besichtigen, nur mit Voranmeldung, von Montag bis Freitag.

Konservenfabrik

conserverie la chikolodenn carantec bretagne

Die Conserverie artisanale La Chikolodenn in Carantec bietet zahlreiche Produkte an: Kig ha farz, Fisch-Rillettes, Suppen, Öle mit verschiedenem Geschmack, usw.
02 98 72 22 67

Besuchen Sie die heimischen Produzenten! Sie treffen sie auf den Märkten des Pays de Morlaix.